すき家が健康になるための食事方法ロカボに初挑戦！
牛丼チェーン店のすき家が、なんとダイエット＆健康のためのメニューを発表しました。
ロカボって何？牛丼チェーン店がダイエットってどういうことなのか？
今回はロカボや新発売となるロカボメニューについてご紹介したいと思います！
目次
【そもそもロカボって何なの？】
ロカボとは、健康を気にする（特に糖質の摂取）人が、無理なく美味しく食べて、より健康になるための新しい食事方法です。
ダイエットの一種なのですが、どうしても食事制限が中心となってしまうダイエットとは違い、体に負担をかけないように工夫したり、生活習慣予防という側面を持っていたりします。
具体的には、糖質を1食あたり20～40グラム、おやつ10グラム、１日あたり70～130グラムに制限します。
これにより、糖が中性脂肪として蓄積されて肥満や生活習慣病を引き起こしやすくなるとされる食後の血糖の急上昇を抑えることができるのです。
糖質の摂取を我慢するのではなく、必要最低限の量とし、体を活動させるために必要なエネルギーや脂質、たんぱく質もしっかりと摂取することから、無理することなく楽しんで健康なからだづくりができるわけですね。
ロカボは現在注目を集めているダイエット法なのですが、それを今回すき家が初挑戦するわけです。
全国に展開するチェーン店としては日本初となることもあって、かなりの話題となっています。
【すき家が発表したロカボメニューとは？】
今回の発表で紹介されたロカボメニューは、２つあります。
- ロカボ牛麺
- ロカボ牛ビビン麺
それでは一つずつご紹介したいと思います！
『1.ロカボ牛麺（490円、糖質量22グラム）』
すき家が誇る牛肉をドドンと乗せて、カツオ、昆布、サバで出汁をとった旨味たっぷりのつゆを染み込ませたお揚げ、揚げ玉がトッピングされた麺メニューです。
あまり健康に気を使っていないように感じますが、秘密は麺にあります。
麺はなんと米粉入りのコンニャク麺となっていて、糖質を抑えています。
うどん1杯（約200グラム）の糖質はおよ40グラムですから、半分にまで抑えているんですね！
ただのコンニャク麺ではなく、米粉を入れることで満足感を得られるように工夫されているのがすごいですね。
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『2.ロカボ牛ビビン麺（590円、糖質量28.5グラム）』
こちらはビビンバを麺にした、辛いもの好きのためのロカボメニューとなっています。
すき家自慢の牛肉に、ピリッと辛いネギキムチ、そして彩り豊かなたっぷりの野菜を混ぜて食べる豪快な一品。
ロカボ牛麺と同じくコンニャク麺を使用していますが、牛肉や野菜にはないモッチリとした食感がアクセントとなって、特製コチュジャンダレとの絡みが最高になること間違いなし！
いろいろな食感を楽しめるため、満腹になりやすいのも嬉しいですね。
【ロカボメニューはいつから始まるの？】
ロカボメニューが始まるのは４月５日（水）からとなっていて、全国１９５２店舗で一斉に販売開始となります。
特に夜ごはんにロカボメニューを試してみたいですね！
【ロカボ気にするならサイドメニューは頼んだらダメなの？】
しっかりと糖質の摂取量を考えると、なかなか手を出しづらくなるのがサイドメニューです。
しかしご安心ください！
糖質はごはん、パン、麺に多く含まれるため、魚や肉は糖質は低いです。
従って、すき家のサイドメニューでロカボとの相性が悪いのは、
- ごはん
- 山かけ（わさび付）
- とん汁
の３品かなと思います。
ごはんは言うまでもありませんが、山かけは山芋なので糖質は高いです。
芋は糖質高いので注意してくださいね。
とん汁については、里芋などが入っていますので、思ったよりも糖質は高くなっています。
もちろん肉は糖質が低い代わりに脂質が高いため、コレステロールには注意が必要です。
【素朴な疑問！糖質と炭水化物の違いって？】
ごはん、パン、麺、芋に多く含まれるのって、炭水化物じゃないの？と思いますよね。
はい、その通りです。
糖質と炭水化物って別物のように扱われたりしますが、とても密接な関係があります。
なぜなら、
炭水化物＝糖質＋食物繊維
だからです！
食物繊維ってほとんど体内で吸収できずに体外へ排出してしまいますから、実質的に体に吸収されるのは炭水化物＝糖質、となるわけです。
すき家のメニューや市販の食品に栄養成分を表示する場合、健康増進法により次の５項目を表示させることが必須とされています。
- 熱量（カロリーのことです）
- たんぱく質
- 脂質
- 炭水化物
- ナトリウム（塩分ですね）
炭水化物は糖質と食物繊維を足したものなので、炭水化物の代わりに糖質と食物繊維を表示しても問題ありません。
食物繊維はダイエットにおいては気にしなくても良いので、炭水化物よりも糖質のほうが気になりますよね。
【すき家のロカボメニューは成功するのか？】
ファストフードである牛丼チェーン店が健康やダイエットを気にする人のためにロカボメニューを発表することは、矛盾していると思われるかもしれません。
しかしダイエットにおいて一番怖いのは、無理な食事制限の後に反動で食べ過ぎてリバウンドすることです。
無理をすればいつかは跳ね返ってきますから、そういった意味では満足感を得やすいメニューで健康的なダイエットであるロカボは理にかなっていると言えます。
今後のすき家とロカボメニューに注目していきたいと思います！
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